اعرف الطبق، واختر نسخته، واقرأ مقاديره وخطواته مع مصادرها.
مسودة موثقة بالمصادر؛ لم تُختبر عمليًا في مطبخ أكد.
دفعة أولى محددة المصادر، لا فهرس كامل للمطبخ العراقي. النسب والوصفات والأسماء المنزلية قابلة للتعدد. كل بطاقة تقود إلى نسخة محددة؛ المقادير والأوقات تخص تلك النسخة.
٤ وصفات في هذه الدفعة
تمن الباقلاء بالبسمتي: نسخة نباتية
أرز بالباقلاء الخضراء والشبت، وله طرق منزلية متعددة. هذه الصفحة تبدأ بنسخة نباتية بالبسمتي.
مسودة موثقة بالمصادر؛ لم تُختبر عمليًا في مطبخ أكد.
المقادير والطريقةمرقة البامية بالضأن ودبس الرمان
مرقة من البامية واللحم بصلصة الطماطم والثوم. النسخة هنا بحموضة دبس الرمان، ويمكن تقديمها مع الأرز أو الخبز.
مسودة موثقة بالمصادر؛ لم تُختبر عمليًا في مطبخ أكد.
المقادير والطريقةشوربة العدس بالأرز والشعيرية
حساء عدس له نسخ متعددة في العراق وخارجه. النسخة المدرجة تجمع العدس الأحمر بالأرز والشعيرية.
مسودة موثقة بالمصادر؛ لم تُختبر عمليًا في مطبخ أكد.
المقادير والطريقةالدهينية بجوز الهند والجوز
حلوى عراقية مخبوزة. النسخة المدرجة بالحليب ودبس التمر والهيل وجوز الهند والجوز.
مسودة موثقة بالمصادر؛ لم تُختبر عمليًا في مطبخ أكد.
المقادير والطريقة
أكد مطبخ